Baked potato de pizza

Ingredientes:

1 batata inglesa grande de formato regular 
1 colher de sopa cheia de manteiga com sal 
3 colheres de sopa de requeijão cremoso 
1 colher de chá de azeitona verde picada 
2 colher de sopa de mussarela ralada 
1 tomate seco 
Orégano 

Acessório 
Papel-toalha 

 

Modo de preparar:

Lave bem a batata e fure-a por todos os lados com um garfo. Forre o prato giratório do forno de microondas com papel-toalha. Coloque a batata sobre o papel e asse-a por 4 minutos em potência máxima. Vire a batata e asse por mais 4 minutos. Para ver se está no ponto, aperte-a com o dedo. Ele deve afundar um pouco. Tire do forno. Quando morna, faça um corte no sentido mais longo da batata. Coloque dentro a manteiga e raspe a polpa, misturando bem. Em uma tigela, misture o requeijão, a azeitona, o orégano e uma pitada de sal. Arrume tudo na batata, cubra com a mussarela ralada e volte ao forno por 30 segundos. Tire do forno e enfeite com o tomate seco.