- Ingredientes:
-
2 xícaras de coco fresco ou congelado, ralado
1 xícara de farinha de milho
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 filés de badejo médios (1,6 kg), cortados em quatro
pedaços cada um
Sal e molho de pimenta a gosto
-
Para decorar
Folha de bananeira lavada e seca
-
Acessório
Assadeira de 30 x 40 cm
-
- Modo de preparar:
- Aqueça o forno em temperatura alta. Unte a assadeira com
manteiga. Numa tigela grande, tempere o badejo com o suco de
limão e sal. Coloque os pedaços lado a lado na assadeira. À
parte, misture os ingredientes restantes. Distribua sobre o
badejo.Asse por 30 minutos ou até que, ao espetar uma ponta
do peixe com um garfo, ela se separe em lascas. Corte a
folha de bananeira em pedaços e distribua-os entre oito
pratos individuais. Disponha os filés por cima e sirva a
seguir.
-
-