- Ingredientes:
1 Kg de batatas
4 ovos
Azeite
3 cebolas médias
2 dentes de alho
2 latas de atum
1 pimentão picado
3 colheres de sopa de purê de tomate (ou 1 colher de sopa
de extrato de tomate)
1/4 de xícara de chá de azeitonas picadas
Sal
- Modo de preparar:
- Cozinhe as batatas cortadas em rodelas e os ovos e
reserve. Frite o alho em bastante azeite, junte a cebola e
deixe fritar. Coloque o atum, o pimentão, o purê de
tomate, as azeitonas, o sal e deixe ferver por 5 minutos.
Coloque as batatas em um refratário. Por cima, adicione o
refogado de atum, enfeite com os ovos cozidos, regue com
azeite, e leve ao forno. Sirva com arroz branco.
