Bacalhau na Manga

Ingredientes:
1 Kg de filé de bacalhau fresco
2 mangas médias
2 dentes de alho socado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas aromáticas a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparar:

Tempere os filés de bacalhau com alho, pimenta do reino, sal, ervas e suco de limão. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas. Corte as mangas em fatias bem finas. Coloque as fatias de manga em todo o fundo de uma assadeira. Por cima, arrume os filés (sem sobrepô-los ). Cubra com mais uma camada de fatias de manga. Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno sem pré-aquecimento por 1 hora e dez minutos, na temperatura máxima. Sirva com risoto de sua preferência.