- Ingredientes:
150 g de bacalhau seco (deixar de molho por 24horas)
1colher (sopa) de farinha de trigo
1colher (sopa) de azeite
½ berinjela pequena cortada em tiras
1 abobrinha pequena cortada em tiras
1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado
1 colher (sopa) de cebola desidratada
1 colher (chá) de mangerona
Sal a gosto
Spice mix a gosto
- Modo de preparar:
- Passe as postas de bacalhau na farinha de trigo e
frite-as no azeite. Reserve. Na mesma frigideira,
acrescente mais azeite e refogue as abobrinhas, as
berinjelas, o sal, o pimentão desidratado, a cebola
desidratada e o spice mix. Acrescentar, um pouco de água
para não grudar. Depois de pronto, desligue o fogo e
adicione a mangerona. Sirva com purê de batatas.