Bacalhau da Tantan para a Páscoa

Ingredientes:
1 quilo de bacalhau
1 quilo de batata
1/2 quilo de cebola
1/2 lata de azeite de ótima qualidade
3 xícaras de leite
3 colheres de farinha de trigo
Pitada de noz moscada
Suco de um limão

 

Modo de preparar:

Corte a cebola em tiras bem fininhas e deixe à parte. Deixe o bacalhau de molho por dois dias trocando a água e depois desfie. Deixe reservado. A batata, corte tipo palha e frite, depois deixe escorrer a gordura e reserve. Frite a cebola no azeite sem deixar dourar. Misture a batata à cebola, acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexa, até ficar cremoso. Por último, acrescente o molho branco feito com a farinha e o leite, não esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco. Mexa bem. por ultimo acrescente uma pitada de noz moscada ralada mexa e coloque numa forma refratária para gratinar.
É uma excelente receita para a Páscoa, e como acompanhamento ou salada de folhas ou um delicioso arroz.