- Ingredientes:
500g de bacalhau do Porto
4 batatas grandes
6 ovos
1 maço de brócolis
2 cebolas
Azeitonas pretas
Azeite à vontade
- Modo de preparar:
- Deixe o bacalhau de molho por pelo menos 12 horas,
trocando a água periodicamente. Desfie em lascas.
Afervente e reserve.
Cozinhe as batatas inteiras, com casca, e os ovos. Depois
de cozido, descasque e corte os ovos em quartos e as
batatas em pedaços graúdos. Limpe o brócolis, divida em
buquês (se gostar, aproveite os talos) e afervente. Ponha
tudo num refratário grande: o bacalhau, as batatas, os
ovos, o brócolis, a cebola cortada em pedaços e as
azeitonas. Regue com azeite generosamente, sem economizar,
e leve ao forno até estar assado.