- Ingredientes:
- 1 embalagem de 50g de coco ralado
- 600g de bacalhau cortado em postas
- 2 litros de leite
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícara (chá) de azeite
- 4 cebolas cortadas em rodelas finas
- 2 ovos, pimenta-do-reino a gosto, suco de 1 limão
-
- Modo de preparar:
- Ponha as postas de bacalhau de molho por 48 horas,
trocando a água duas a três vezes por dia. Escorra,
retire a pele e as espinhas, ferva o leite, e escalde o
bacalhau. Escorra-o e reserve. Tempere com sal, a
pimenta-do-reino e o limão. Bata os ovos. Passe as postas
no ovo e na farinha de rosca misturado com o coco ralado.
Reserve. Frite a cebola no azeite ate dourar. Em um refratário,
ponha um acamada da cebola e distribua as postas e o alho
picado. Em cima de cada posta coloque um pouquinho de
manteiga. Cubra com uma camada de cebola e leve ao forno
para assar ate as postas ficarem bem douradas. Sirva com
azeitona pretas, batatas cozidas, ovos e brócolis
cozidos.
-
- Rendimento: 6 porções
-