Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:
1kg de bacalhau
1/2kg de batatas
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 ovos cozidos
12 azeitonas pretas
1 copo de leite
Sal, pimenta e salsinha a gosto

 

Modo de preparar:

Deixar o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água várias vezes para perder o sal (o bacalhau com a água tem que estar na geladeira). Aferventar e desfiar o bacalhau em lascas. Por o bacalhau numa travessa refratária untada com azeite. Cobrir com a cebola e alho picadinhos. Espalhar a batata cortada em rodelas finas. Polvilhar com sal (se precisar), pimenta e salsinha. Regar com o azeite e o leite. Adicionar as azeitonas e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos. Servir com fatias de ovos cozidos. 
Dica: sirva com arroz branco ou arroz com brócolis.