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de Produtos
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- Bombons
de massa
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- Ingredientes:
- Recheio de queijos
100g de queijo parmesão
100g de queijo fresco
50g de queijo gorgonzola
30g de nozes
Recheio de frango e abobrinha
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
1 abobrinha picada em pedaços grandes
1 peito de frango cozido com sal e temperos de sua preferência
Massa
500 g de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de azeite
- Modo de preparar:
- Recheio de queijos
Misture os queijos: parmesão, fresco e gorgonzola de
forma homogênea e modele bolinhas de mais ou menos 2 cm
de diâmetro. Coloque um pedaço de nozes no meio. Guarde
as bolinhas em lugar fresco até o uso.
Recheio de frango e abobrinha
Numa panela, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho,
acerte o sal e acrescente os pedaços da abobrinha. Deixe
cozinhar. No processador ou moedor, passe o frango e a
abobrinha até formar uma massa e empregue.
Modelagem
Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada,
corte em pedaços iguais de 9 X 7 cm aproximadamente e
coloque o recheio desejado no centro do retângulo. Junte
as pontas e gire cada uma das pontas junto ao recheio,
formando os bombons. Cozinhe em água fervendo com sal por
6 a 7 minutos.
Massa
Coloque a farinha de trigo em um recipiente amplo para
misturar, junte os ovos e o azeite. Misture até obter uma
mistura homogênea. Divida a massa em três partes e deixe
descansar por alguns minutos. Pegue cada pedaço e passe
no cilindro de massa, até formar uma lâmina firme e
definida, mais ou menos 2 mm de espessura e faça os
bombons de massa de acordo com a receita.
Massa verde
Faça a massa normalmente e acrescente 150 g de espinafre
cozido ou congelado, ou 2 colheres (sopa) de espinafre em
pó, ou até atingir a cor desejada.
Massa amarela
Faça a massa normalmente e acrescente 200 g de pimentão
cortado e batido no liquidificador com um pouco de água.
Massa vermelha
Faça a massa normalmente e acrescente 200 de beterraba
cozida, ou 2 colheres (sopa) de beterraba em pó ou até
atingir a cor desejada.
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