Ingredientes:
Massa
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Calda
3 xícaras de suco de tangerina natural
1/3 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
2 colheres de chá de amido de milho (maisena)
Para decorar:  8 gomos de tangerina
Para untar: manteiga
Acessório: 8 forminhas de 120 mililitros untadas

Modo de preparar:

Massa
Bata as claras em neve. Junte o açúcar e continue batendo. Ponha as gemas e bata mais. À parte, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Peneire sobre a mistura de ovos e mexa. Distribua a massa nas forminhas e coloque-as numa assadeira. Em forno preaquecido, asse por cerca de 30 minutos. Desenforme ao esfriar.
Calda
Cozinhe o suco de tangerina e o açúcar em fogo alto por 30 minutos. Dissolva o amido de milho na água e junte à calda. Mexa até engrossar. Coloque parte da calda em oito pratos e ponha os bolinhos em cima. Fatie os gomos de tangerina sobre cada bolinho, regue com o molho restante e sirva.