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de Produtos
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- Bobó
de Camarão
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- Ingredientes:
- 500 g. de mandioca cozida (macaxeira ou aipim)
600 ml. de leite de coco (reserve 1 xícara de café)
2 cebolas médias picadas
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de cebolinha
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 kg. de camarões frescos, limpos e sem cascas
½ xícara de chá de azeite de dendê
Sal a gosto
- Modo de preparar:
- No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar um creme firme. Retire do liquidificador e reserve. Liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara de café de leite de coco até formar um creme verde e reserve.
Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos, junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme de mandioca reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver.
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