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Mario Stoppa

Biscoito de polvilho II

Ingredientes:
1/3 xícara de óleo
3/4 xícara de água
1 1/2 xícara de polvilho azedo (ou 2 xícaras de polvilho doce)
1/2 xícara de queijo-de-minas meia-cura ralado
3 ovos
Para decorar:
Saco de confeitar e bico liso

Modo de preparar:
Aqueça o forno em temperatura alta. Ponha o óleo e a água numa panela grande e leve ao fogo alto até ferver. Retire do fogo, junte o polvilho e mexa bem. Adicione o queijo ralado e os ovos mexendo sempre. Quando a massa estiver uniforme, encha o saco de confeitar e faça bolinhas ou tiras numa assadeira. Leve para assar em forno quente por 35 minutos ou até que os biscoitos estejam secos.

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