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Ficha
de Produtos
Receitas de usuários:
Mario
Stoppa
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- Ingredientes:
1kg de bifes de tamanho médio (coxão mole)
1 colher (sobremesa rasa) de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 porção de cheiro verde picado
1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para
ficar dentro do bife
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento
para ficar dentro do bife
50g de bacon cortado em fatias finas
6 azeitonas pretas sem caroço
½ copo (americano) de óleo
3 copos (tipo americano) de água quente
½ copo de vinho branco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, dissolvidas em um
pouco de água
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- Modo de preparar:
- Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os
recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitona e
cheiro verde. Enrole e prenda com um palito de madeira. Numa
panela de pressão coloque o óleo e doure todos os bifes,
adicione a água e deixe na pressão por 20 minutos
aproximadamente, em fogo baixo. Desligue o fogo, deixe sair
a pressão da panela, retire a carne, adicione o vinho no
molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo
dissolvida na água. Coloque o molho sobre os bifes. Sirva
com purê de batatas.
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