Berinjela à Pontinho Grill

Ingredientes:
5 berinjelas descascadas
azeite
10 dentes de alho picadinhos
sal
orégano

1/2 xícara de azeite

Modo de preparar:

Corte as berinjelas em pequenas fatias e tempere-as com sal. Esquente o óleo em uma frigideira e vá colocando uma quantidade de berinjela que você possa controlar. Quando a berinjela começar a murchar (não é para esperar dourar), retire da frigideira e deixe descansar em papel absorvente. Toda a berinjela frita, vá arrumando em camadas em um vidro grande: berinjela, alho, orégano e um pouco de azeite, até que todos os ingredientes terminem. Regue com 1/2 xícara de azeite, tampe o vidro e deixe curtir pelo menos uns 3 dias na geladeira. Sirva com torradas como aperitivo.