Ingredientes:
100 g de farinha de trigo
1 clara de ovo
1 copo de cerveja recém aberta
1 colher (de sopa) de óleo
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Misture devagarinho a farinha de trigo com a cerveja e uma pitada de sal, até obter  a consistência de um creme líquido. Acrescente o óleo e deixe descansar durante uma hora. No último momento, acrescente à massa a clara de ovo batida em neve bem firme.  Receita dos "beignets": corte fatias bem finas de queijo prato. Passe-as na massa leve, envolvendo-as bem e jogue-as logo no óleo da fritura, bem quente. Os "beignets" devem tomar uma cor amarelo-dourado. Neste ponto, retire-os e  coloque-os uns segundos em cima do papel absorvente pare retirar o excesso de gordura. Servir bem quente.