- Ingredientes:
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6 bananas
2 cálices de rum
1 envelope de açúcar de confeiteiro
Uma casca de laranja ralada
Açúcar a gosto
Suco de limão
Óleo
Massa leve
Massa
100 g de farinha de trigo
Uma clara de ovo
1 copo da cerveja
Uma pitada de sal
Uma colher (de sopa) de óleo
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- Modo de preparar:
- Descasque as bananas e divida-as ao meio no sentido do
comprimento. Coloque-as num recipiente, polvilhe-as com
açúcar, acrescente umas gotas de limão, um pouco de casca de
laranja ralada e o rum. Deixe descansar durante uma hora.
Retire-as do recipiente e passe as na massa leve. Frite-as
em óleo abundante. Coloque-as numa travessa em cima de um
guardanapo e polvilhe-as com açúcar de confeiteiro. Assim
que dourarem retire-as do fogo.
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- Massa
- Misture a farinha com a cerveja e o sal até obter uma
massa com a aparência de um creme líquido. Acrescente óleo e
deixe descansar uma hora. Bata a clara em neve e misture-a
ao conjunto anterior. Utilize logo para a fritura. Querendo
pode acrescentar, no último momento, um cálice de rum.
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