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Ficha
de Produtos
Receitas de usuários:
Mario
Stoppa
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- Ingredientes:
2 batatas inglesas grandes
1 peito de frango
6 fatias de peito de peru defumado
1 cebola média
1 dente de alho
limão
molho de tomate
manteiga
óleo
amido de milho
creme de leite
2 fatias mussarela
queijo ralado
sal a gosto
- Modo de preparar:
- Cozinhe a batata com sal, deixando-a macia, mas não
muito amolecida. Consegue-se isso testando seu cozimento
com o garfo. Quando este penetrar facilmente, estará no
ponto certo. Reserve a batata. Tempere o frango com limão,
sal e alho. Corte-o em tiras finas, frite a metade de uma
cebola média picada em óleo, colocando em seguida o
frango até dourar. Adicione no frango a metade da lata do
molho de tomate, com uma pitada de açúcar para quebrar a
acidez, e espere que alcance fervura. Em outra panela,
frite a outra metade da cebola em óleo, adicione 3
colheres de sopa de amido de milho, misturando bem e 1
copo e meio de leite, até ferver. Coloque as fatias de
queijo mussarela e despeje metade da lata de creme de
leite, misture e retire imediatamente do fogo para não
alcançar nova fervura. Despeje esse conteúdo no frango e
misture bem. Abra as batatas com a faca, ao comprido, sem
soltá-la totalmente de sua metade, e derreta uma
colherzinha de manteiga em suas partes internas, ainda
quentes, ao mesmo tempo em que raspamos a batata, deixando
as raspas no seu interior, em cada metade. Coloque pedaços
picados de peito de peru defumado nas batatas abertas e
despeje a metade do conteúdo do recheio. Em seguida,
coloque mais um pouco de peito de peru por cima do
recheio, cobrindo-o com queijo ralado. Leve as batatas ao
forno pré-aquecido, até dourar.
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