- Ingredientes:
- 5 bananas nanicas fatiadas no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de margarina light
1½ colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de adoçante dietético
350ml de leite (reserve 100 ml)
2 ovos (com 40% a menos de colesterol)
15ml de aguardente
Margarina para untar
- Modo de preparar:
- Numa panela, ferva 250ml do leite com 3 colheres (sopa)
do adoçante e margarina. A parte, dissolva a farinha de
trigo no leite reservado, junte ao leite fervendo com o
adoçante e a margarina, mexendo sem parar até formar um
creme. Desligue o fogo. Bata as gemas na batedeira, por
mais ou menos 2 minutos, até ficarem fofas, adicione ao
creme ainda quente e mexa rapidamente até formar um creme
merengado.
Montagem
Num refratário untado com manteiga, espalhe as fatias de
banana, cubra com o merengue e regue com o aguardente.
Bata as claras em neve com as 3 colheres (sopa) restantes
do adoçante até o ponto de suspiro. Espalhe com um garfo
sobre o merengue. Decore a gosto. Leve ao forno médio por
aproximadamente 20 minutos. Sirva gelado.
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