- Ingredientes:
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4 colheres (sopa) de suco de limão
1 kg de postas de bagre
1 kg de batata
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Molho
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (chá) de orégano
1,5 kg de tomate maduro, sem pele, cortado em quatro
2 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em rodelas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cobertura
½
xícara de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de salsa picada
1
colher (sopa) de manteiga gelada picada
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- Modo de preparar:
- Tempere as postas de bagre com o suco de limão, sal e
pimenta. Cozinhe as batatas em água, no fogo alto, por 20
minutos ou até ficarem macias.
- Molho
Cozinhe o tomate com a água, mexendo por 20 minutos ou até
ficar macio. Bata no liquidificador ou no processador.
Acrescente o alho, o orégano, sal e pimenta-do-reino. Aqueça
o azeite em fogo médio e refogue a cebola, mexendo às vezes,
até ficar macia. Aqueça o forno em temperatura bem alta.
Descasque as batatas e corte em pedaços. Num refratário
grande, distribua a batata, o molho de tomate, a cebola e as
postas de bagre.
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- Cobertura
Misture a farinha de rosca e a salsa. Polvilhe sobre o peixe
e espalhe a manteiga. Asse por 40 minutos e sirva.
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