- Ingredientes:
600 g de bacalhau desfiado dessalgado
1 lata de creme de leite
2 gemas
2 claras em neve
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de molho inglês
Pimenta-do-reino
2 tomates cortados em rodelas finas
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas finas
2 ovos cozidos
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
- Modo de preparar:
- Cozinhe o bacalhau em fogo brando por 5 minutos. Escorra
e reserve. Misture o creme de leite com as gemas, a
manteiga, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o molho
inglês e a pimenta-do-reino. Unte uma forma refratária.
Coloque parte do creme no fundo, espalhe parte do bacalhau
e sobre este e coloque parte dos tomates, da cebola e do
palmito. Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito. Cubra com as claras batidas em neve e
enfeite, com os ovos cozidos cortados em rodelas e as
azeitonas. Coloque em forno médio por 30 minutos.
