Bacalhau de Natal

Ingredientes:
3/4 Kg de bacalhau cozido e desfiado
1 Kg de batatas
3 cenouras médias 06 fatias de pão de forma sem casca
3/4 de xícara (chá) de leite fervente
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de creme de leite
Noz-moscada
1 xícara (chá) de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas e as cenouras. Depois de fria, passe pelo espremedor ou processador. Reserve. Frite a cebola no azeite até dourar. Acrescente a batata e a cenoura. Adicione o pão de forma picado com o leite fervente e misture levemente. Tempere com a noz-moscada. Junte o bacalhau desfiado e verifique o sal. Coloque em uma travessa refratária untada com margarina. Acomode o bacalhau, espalhe por cima o creme de leite e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos. Acompanha Arroz Branco com amêndoas e salada verde com legumes.