Bacalhau de Festa

Ingredientes:
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em pedaços grandes
2 tomates sem pele e sementes picados
50 g de azeitonas picadas
1 vidro de palmito picado
2 colheres de sopa de azeite
100grde ervilhas frescas
Sal (se necessário)
Pimenta do reino
1 cebola picada
Salsa picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1colher de sopa de manteiga
2 colheres de parmesão ralado
1 lata de creme de leite sem soro
1 vidro pequeno de maionese
2 colheres (sopa) de farinha de rosca

 

Modo de preparar:

Coloque o azeite na panela, leve ao fogo e frite a cebola.Junte os tomates e o restante dos ingredientes, deixando a salsa por último.
Misture a batata com a manteiga e sal. Num pirex, coloque a batata e espalhe bem. Por cima, coloque o molho de bacalhau. Cubra com uma mistura de maionese, creme de leite e parmesào ralado.Por cima polvilhe a farinha de rosca e levo ao forno quente por 5 a 10 minutos.