Bacalhau com Ervilha

Ingredientes:
6 postas de bacalhau grandes de molho em água por 24 horas
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de molho de tomate
2 folhas de louro
1 lata de ervilha, escorridas
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas

 

Modo de preparar:

Retire a pele e as espinhas do bacalhau. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o bacalhau até dourar. Junte o molho de tomate, a água e o louro. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até encorpar, por 10 minutos. Retire o louro e adicione a ervilha e a azeitona. Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva a seguir.