Bacalhau à Baiana

Ingredientes:
1/2Kg de bacalhau, cortados em pedaços
3 colheres(sopa) de azeite
1 dente de alho, esmagado
1 cebola grande ralada
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
3 tomates, batidos no liquidificador
1 xícara de água quente

Pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1/2 xícara de leite de coco
1/2 lata de creme de leite
1 xícara de cheiro verde picado

Modo de preparar:

Deixe o bacalhau de véspera em água fria ( na geladeira ) não esqueça de ir trocando a água. No dia seguinte,  afervente-o rapidamente. Refogue no azeite, o alho, cebola e os pimentões. Junte os tomates, o bacalhau, a água e deixe cozinhar por 15 minutos em panela tampada. Tempere com pimenta e dendê. Acrescente o leite de coco, creme de leite e o cheiro verde. Aqueça sem ferver e retire do fogo.