Azeitona temperada

Ingredientes:

1 colher de chá de cominho em grãos
1 colher 1 colher sopa de suco de laranja
3 dentes de alho amassados

 

Modo de preparar:

Aqueça o azeite numa frigideira em fogo brando. Acrescente cominho, erva-doce, cardamomo, pimenta calabresa, noz-moscada e canela. Mexa bem as especiarias por alguns minutos até que comecem a liberar cheiro. Retire do fogo. Adicione as azeitonas e misture bem para incorporá-las ao tempero Adicione o alho, o suco de limão e o suco de laranja. Misture bem, reserve num recipiente de vidro e deixe descansar na geladeira por um dia.