Atum com molho de tomate e coentro

Ingredientes:

4 postas de atum (960 g)
 

Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 dentes de alho picados
1 cebola média, picada
4 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparar:

Molho

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até começarem a dourar. Adicione o tomate e o coentro, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
 

Peixe
Tempere as postas com sal e pimenta. Aqueça uma grelha e unte-a com azeite. Grelhe o peixe dos dois lados, cuidando para não deixar ressecar. Junte a casca de limão ao molho e misture. Sirva a seguir com o atum.