- Ingredientes:
Massa
3½ xícaras (chá) de farinha de semolina
2 xícaras (chá)
de farinha de trigo
4 ¼ xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento biológico
margarina para fritar
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- Recheio
1 xícara (chá) de noz moída
1 colher (sopa) de água de rosas
3 colheres (sopa) de açúcar
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- Modo de preparar:
- Coloque os ingredientes da massa no
copo do liquidificador, bata, passe para uma tigela e deixe descansar por 1 hora.
Coloque um pouco de margarina em uma frigideira ou numa
panquequeira e, com uma colher, vai pingando porções de
massa para fazer panquecas.
Para fazer o recheio, misture as nozes moídas com a água
de rosas e o açúcar e vai adicionando água, aos poucos,
até que a mistura adquira o ponto desejado.
Agora é só distribuir o recheio entre as panquecas,
enrolá-las e servir.
Se desejar serva com uma calda feita com açúcar e água de
rosas ou de flor de laranjeira.
Rendimento: 12 porções