- Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
½ cebola bem picada
2 tabletes de caldo de galinha
900 ml de água fervendo
8 gemas
½ pacote de manteiga
12 fatias de mussarela (aproximadamente 250g)
12 fatias de presunto (aproximadamente 200g)
100g de queijo parmesão ralado
- Modo de preparar:
- Lave o arroz e escorra bem. Numa panela, aqueça o óleo,
doure o alho e a cebola. Junte o arroz, o caldo de galinha
diluído na água para cozinhar o arroz. Noutra panela,
derreta a manteiga, desligue o fogo e deixe esfriar. Passe
as gemas por uma peneira dentro da panela com a manteiga
derretida, vá misturando ao arroz cozido aos poucos. Unte
um refratário com manteiga, coloque metade do arroz,
espalhe as fatias de mussarela e presunto, junte o
restante do arroz, polvilhe o queijo ralado e leve ao
forno alto por 10 minutos antes de servir. (não pode
esfriar).
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