Arroz com Coalhada

Ingredientes:

1 litro de coalhada fresca

2 copos de água

1 colher de sopa de maisena

1 clara (ou 1 ovo)

1 xícara de arroz

1/2 xícara de hortelã

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

Sal

Modo de preparar:

Liquidifique a coalhada, a maisena, a água e o ovo. Leve ao forno, junte o arroz e mexa com uma colher de pau sempre no mesmo sentido até ferver. Deixe em fogo brando. À parte refogue o alho no azeite, junte a hortelã picadinha. Despeje sobre a coalhada no final quando o arroz estiver cozido. Sirva quente.