- Ingredientes:
- 1 litro de leite
250g de açúcar
8 gemas
4 claras
Cravo
Casca de limão
Canela em pó para polvilhar
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- Modo de Preparar:
- Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a
casca de limão. Deixe ferver até reduzir pela metade,
mais ou menos 20 minutos e abaixe o fogo. A parte, bata as
claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Com o
leite em fogo baixo, junte os ovos batidos, vá mexendo
sempre com uma escumadeira, de baixo para cima, durante 10
minutos aproximadamente, até dar o ponto. Deixe esfriar,
coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó.
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