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- Almôndegas
Passe todos os ingredientes pelo
processador, exceto a
água e a erva-doce. Com uma
colher (sopa), retire
porções da mistura e modele as almôndegas (cerca de 32
unidades). Numa
frigideira média, ferva a água e as
sementes de erva-doce em fogo alto. Adicione as
almôndegas aos poucos e cozinhe até ficarem firmes e
opacas (cerca de 6 min.). Retire com uma
espumadeira e
reserve numa
travessa.
Molho
Numa
panela média, junte todos os ingredientes, exceto a
farinha de trigo. Refogue em fogo alto, mexendo de vez
em quando, até o tomate ficar macio (cerca de 5 min.).
Polvilhe com a farinha de trigo e misture. Retire do
fogo e bata no
liquidificador. Volte o molho à
panela e
cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de
pau, até engrossar ligeiramente (cerca de 4 min.). Junte
as almôndegas e deixe aquecer. Transfira para uma
travessa e sirva em seguida
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