- Ingredientes:
- ALMÔNDEGA:
- 300 gramas de bacalhau de molho durante 12 horas,
desfiado e sem pele
- 2 batatas grandes cozidas e espremidas
- 2 pãezinhos de molho em um copo de leite
- 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picados
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- MOLHO:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho)
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto
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- Modo de preparar:
- ALMÔNDEGA:
- Misture todos os ingredientes em uma vasilha e faça
pequenas bolas do tamanho de um ovo. Frite em óleo quente
e reserve.
- MOLHO: Refogue nos azeites a cebola, junte o tomate, o
pimentão e coloque o leite de coco. Tempere com sal e
deixe ferver por 10 minutos. Junte as almôndegas e deixe
ferver mais 5 minutos.
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- Fonte:Receita
Especial de Edwiges R.A. Pereira
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- Dica:Sirva com
arroz branco