Afogado de Milho Verde

Ingredientes:
espigas de milho verde, com grãos ainda leitosos (uma espiga para cada pessoa)
1 cebola de cabeça
cebolinha de cheiro e salsa
sal e alho a gosto
pimenta (de preferência pimenta de bode)
2 colheres (sopa) rasas de manteiga de leite ou margarina

 

Modo de preparar:

Corte os grãos de milho com faca bem afiada e com uma colher raspe as espigas para obter o caldo de amido do milho. Derreta a manteiga e junte a cebola de cabeça e o alho picado e deixe dourar. Em seguida, acrescente o milho e deixe cozinhar. Se necessário pingue um pouco de água para manter o cozimento. Por fim, acrescente os demais temperos e bom proveito. Aceita acompanhamento com arroz branco e carnes vermelhas ou aves.

Obs: Milho enlatado não serve