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- Mario
Stoppa
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Acém com Molho de Legumes
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- Ingredientes:
2 quilos de acém num pedaço só
½ xícara de suco de abacaxi fruta
2 colheres de tempero pronto com pimenta
3 colheres de sopa de extrato de tomate
½ xícara de vinagre
2 envelopes de mistura de tempero para carne
3 colheres de sopa de mostarda
100 gramas de bacon
2 pimentões vermelhos em fatias grossas
4 cenouras semicozidas
500 gramas de vagem
3 colheres de margarina
2 cebolas fatiadas
500 gramas de ervilha fresca
1 ½ copo de água
- Modo de preparar:
- Faça furos grandes na carne. Em um recipiente, coloque
a carne para ser temperada com o suco de abacaxi. Em outro
recipiente, faça o molho para marinar com todos os
temperos (tempero pronto, extrato de tomate, vinagre,
mistura de tempero para carne, mostarda) e coloque a
carne, deixando marinar por 20 minutos. Com fatias de
bacon, cenoura, pimentão, vagem, preencha os furos que
foram feitos. Coloque a margarina na panela de pressão,
deixe bem quente, coloque a carne e deixe dourar um pouco.
Adicione a água e tampe a panela por 30 minutos. Retire o
caldo e coloque em um tacho ou panela grande. Coloque
ainda todos os legumes e deixe ferver por 5 minutos.
Sequiser congelar, acrescente 2 colheres de farinha de
trigo dissolvida em água e cozinhe mais um pouco. Fatie a
carne e sirva com feijão e arroz, um pouco de legumes,
purê de mandioca e salada.
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