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- Mario
Stoppa
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Abobrinhas recheadas com
carne moída
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- Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
300 g de carne de boi (patinho) moída
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ colher (chá) de orégano
½ colher (sopa) de casca ralada de limão
3 abobrinhas médias
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
queijo parmesão ralado para polvilhar, a gosto
- Modo de preparar:
- Coloque o óleo e o alho numa
panela, levo ao fogo médio e, mexendo sempre, refogue até
o alho ficar macio. Acrescente a carne moída e cozinhe,
mexendo de vez em quando, até ficar bem soltinha. Tempere
com sal e pimenta a gosto, acrescente o orégano e a casca
de limão, misture bem e tire do fogo. Preaqueça o forno
em temperatura média (180ºC). Então, prepare as
abobrinhas: corte-as ao meio no sentido do comprimento e,
com uma colher de chá, retire cuidadosamente a polpa,
formando canoinhas. Pique bem a polpa, acrescente ao
refogado de carne, junte os ovos batidos e o requeijão e
misture bem. Rechei as canoas de abobrinha com a mistura,
polvilhe com parmesão ralado e coloque lado a lado numa fôrma
refratária. Cubra a fôrma com papel de alumínio, leve
ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até
as abobrinhas ficarem macias mas firmes. Tire do forno e
leve imediatamente à mesa.
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