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- Agatha
Poesias
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- Ingredientes:
4 berinjelas grandes raladas bem finas
- 1 colher de sopa de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- Azeitonas picadas
- ½ maço de cheiro verde bem picado
vinagre, pimenta-do-reino, orégano a gosto
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- Modo de preparar:
- Coloque as berinjelas raladas em uma travessa, cubra com o sal e o vinagre, deixe descansando por 15 minutos.
Esprema muito bem com as mãos até que fiquem sequinhas.
Junte então o azeite, as azeitonas, o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o orégano.
Misture muito bem e deixe descansando por uma hora.
Sirva a seguir.
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