Hadock

Ingredientes:

>1 kg de posta de Hadock
1 L de leite
1 vidro de alcaparras
250 g de manteiga sem sal
queijo parmesão ralado

 

Modo de preparar:

Coloque de molho os filés de hadock no leite. Mais ou menos 1/2 L, (o suficiente para cobri-los). Deixe por 1/2 hora. Ferva o restante do leite, coloque os filés para cozinhar por 20 minutos. Cuidado para não desmancha-los. Após este tempo retire os filés e coloque num refratário e aguarde. Coloque então a manteiga numa frigideira e derreta sem queimar. Jogue as alcaparras na frigideira e mexa para misturar bem. Jogue esta manteiga com alcaparras por cima dos filés. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva, com batatas cozidas.